레몬청 만들기, 다양한 음료 레시피 모음

레몬청은 맛도 좋고 비타민 보충에도 좋은 과일청입니다. 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 레몬청으로는 다양한 음료를 만들어 먹을 수 있답니다. 오늘은 레몬청 만드는 방법과 레몬청으로 만들 수 있는 음료 레시피를 몇가지 알려드리겠습니다.

레몬청 만들기, 레몬 음료 레시피

목차

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레몬청 만드는 방법

레몬청 만드는 방법

레몬청 재료

• 레몬
• 설탕

 

 

레몬청에 들어가는 재료는 설탕, 레몬 딱 두가지입니다.

부재료는 레몬을 세척하기 위한 소금 및 식초와 레몬청을 담을 용기 정도가 되겠습니다.

 

청의 신선도를 유지하기 위해 레몬청을 담을 유리병을 열탕 소독 해주는 것이 좋습니다.

레몬청을 만들기 전에 유리병 열탕 소독 후 물기를 말려 놓아 주세요.

 

레몬청 만들기

1. 레몬청을 담을 유리병을 열탕 소독 해둔다.
2. 레몬을 식초물에 담궈두거나 굵은 소금을 박박 문질러 세척해준다.
3. 세척한 레몬을 흐르는 물로 깨끗하게 씻고 물기를 제거해준다.
4. 깨끗한 레몬을 얇게 슬라이스로 썰어 준다.
5. 슬라이스 레몬과 설탕을 1:1 비율로 볼에 담아 섞어준다.
6. 설탕이 어느정도 녹아 묽어질때까지 상온에 둔다.
7. 설탕이 모두 녹아 걸죽해지면 유리병에 담는다.

TIP

• 레몬씨는 쓴맛을 만들 수 있으니 번거롭더라도 씨를 모두 제거해 주세요.
• 설탕을 한번에 다 넣지 않고 3/2 정도만 레몬과 섞어주세요.
• 3/2 정도의 설탕이 어느정도 녹은 후 나머지 설탕을 넣어주세요.
• 계량컵이나 저울이 없다면 레몬 한 층, 설탕 한 층 번갈아 쌓아주듯이 넣어도 괜찮습니다.
• 유리병에 넣은 레몬청은 상온에서 2일~3일 정도 숙성 시키면 맛이 더욱 좋습니다.

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레몬청&레몬음료 레시피.pdf

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레몬청으로 만들 수 있는 음료 레시피

레몬차

레몬차

1. 적당량의 레몬청 즙과 레몬 슬라이스를 컵에 담는다.
2. 뜨거운 물을 부어 잘 저어준다.
3. 단맛을 더 내고 싶으면 설탕시럽 및 꿀을 취향껏 넣어준다.

따뜻한 레몬차는 레몬청으로 가장 간단하게 만들어 먹을 수 있는 음료입니다.

레몬차는 감기 기운이 있을 때나 추운 겨울철에 마시기 좋은 음료이지요.

 

단맛을 추가하고 싶은데 집에 설탕시럽도 없고, 꿀도 없다면?

설탕시럽을 직접 만들면 됩니다. 레몬청보다 훨씬 더 간단하게 만들 수 있습니다.

 

설탕시럽을 만드는 방법은 매우 간단합니다.

설탕과 물을 1:1 비율로 넣고 끓여주세요. 설탕 입자가 모두 녹을 때 까지 천천히 저어주시면 끝입니다.

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레몬에이드

레몬에이드

1. 레몬청 즙과 레몬 슬라이스를 적당히 섞어 100g 컵에 담는다.
2. 사이다 200ml와 얼음을 넣어 잘 저어준다.

청량감과 상큼함이 좋은 레몬에이드도 레몬청과 사이다만 있다면 쉽게 만들 수 있습니다.

단 맛이 싫다면 사이다 대신 산수를 이용하셔도 좋습니다.

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레몬홍차/녹차

레몬홍차

1. 뜨거운 물을 조금 부어 홍차/녹차 티백을 우려준다.
2. 레몬청 즙과 레몬 슬라이스를 섞어 120g 티백 우린 컵에 담아준다.
3. 따뜻하게 마실 경우 뜨거운 물을 적당량 부어 잘 저어준다.
4. 시원하게 마실 경우 얼음을 컵에 가득 담고 정수 물을 넣어 잘 저어준다.

홍차 티백은 얼그레이, 잉글리쉬 블랙 퍼스트, 스리랑카 블랙티 등이 레몬과 잘 어울립니다. 참고로 홍차에는 카페인이 들어있기 때문에 카페인을 피해야 한다면 홍차는 추천드리지 않습니다.

 

레몬청은 주변에 선물하기에도 좋습니다. 직접 담근 정성과 예쁜 비주얼로 받는 사람들에게 감동을 줄 수 있는 선물로 추천드립니다. 선물하기에도 좋고 집에 두고 먹기에도 좋은 홈메이드 수제 레몬청 만들기 어렵지 않습니다. 뚝딱 만들어보세요!

 

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